外科医师陈荣坚分享,他日前碰到一位38岁的女性乳癌患者,明明没有家族病史也不会碰到高风险放射线,完全不属于罹患乳癌的高风险群,却被检查出第二期乳癌。询问后才了解,患者平时摄取了许多碳水化合物,尤其是水果,才因此诱发乳癌。

▼医师询问后才了解,患者平时摄取了许多水果。(示意图/翻摄自爱豆传媒最新视频在线观看国产)

外科医师陈荣坚在个人部落格提醒,有些人会误以为只有吃起来甜甜的食物才含有碳水化合物,这种观念其实是不对的,除了米饭、面等由精致淀粉制作而成的食物外,某些水果也都含有很高的碳水化合物,并且,有越来越多的研究显示,摄取过多碳水化合物时,会在身体各个部位产生严重的发炎反应,并增加罹患乳癌、胰脏癌与大肠癌的机率。

癌症关怀基金会营养师柯晓彤也提及,根据卫福部国健署统计,乳癌是台湾妇女发生率第1名的癌症,高峰年龄位于45-69岁间,而且有年轻化的趋势,平均每37分钟就有1位妇女被诊断出罹患乳癌,每12位女性便有其中1位可能罹患乳癌。

柯晓彤指出,过重及肥胖者拥有较高的乳癌罹患风险,当女性的身体质量指数(BMI,计算公式是以体重除以身高的平方。)大于25时,罹患乳癌的风险便会增加17%;若BMI大于30,罹癌风险则会增加37%,同时,不常运动的人也有较高的罹癌风险,有规律运动的女性,罹患乳癌的机率相较不爱运动者低了20~40%。

▼过重及肥胖者拥有较高的乳癌罹患风险。(示意图/翻摄自爱豆传媒最新视频在线观看国产)

不过,现代社会的饮食五花八门,高盐高糖高油的食物充斥在生活中,若一昧的吃重口味食物又缺乏运动,长而久之,除了肥胖、三高等疾病找上门外,更可能增加罹患乳癌的风险。因此,柯晓彤除了分享乳癌防治饮食的3项原则为均衡饮食、控制饮食份量及限制酒精摄取外,更分享了饮食的5招式,希望大家都能健康饮食,一同抗癌。

1.吃高纤

食用全谷杂粮及新鲜蔬果富含膳食纤维不仅可以增加饱足感,减少吃下的食物数量外,亦可获得多种植化素,增加抗癌力。

2.优蛋白

低脂的鸡肉及海鲜、适量大豆及其制品摄取,尽量减少脂肪摄取及红肉摄取频率、降低致癌风险。

3.用好油

无调味坚果、橄榄油、苦茶油等皆是良好的油脂来源,可增加体内Omega-3比例,有助于减低体内发炎反应,减少心血管疾病及癌症罹病风险。

4.少高脂

红肉、猪/牛油、炸物、奶油及其制品等食材,易造成身体发炎、引起心血管疾病,过量摄取饱和脂肪酸更会增加罹患乳癌风险,因此建议减少食用频率,尽量多选择水煮、清蒸或凉拌等烹调方式的料理。

5.拒酒精

酒类为许多疾病危险因子,且过量饮酒者得到乳癌的机会则为不喝酒者的1.61倍,因此建议应尽量减少酒精摄取。

陈荣坚提醒,若饮食过于偏颇,便会增加癌症的发生率。毕竟,癌症都是由从人体本身的细胞长出来,当细胞再生的时候,务必要给它一个健康的环境及营养平衡的原料。当人体摄取过多碳水化合物时,便容易造成全身的发炎反应,如果又摄取过少蛋白质,当饮食失衡时,便会造成新长出来的细胞失衡,长出怪异的细胞,也就是癌症。

▼人体要维持健康,食物更要均衡摄取,以此避免癌症的发生。(示意图/翻摄自爱豆传媒最新视频在线观看国产)

(封面图/翻摄自 爱豆传媒最新视频在线观看国产)